Kẹo cao su – Wikipedia tiếng Việt

Wrigleys – nhãn hiệu kẹo cao su nổi tiếng. Từ trên xuống dưới: Juicy Fruit, Spear Mint, Doublemint

Kẹo cao su (còn gọi kẹo gum hoặc kẹo sinh-gum do phiên âm từ chewing-gum) là một dạng kẹo được thiết kế mềm để nhai mà không nuốt. Theo truyền thống, nó được làm từ nhựa chicleđược lấy từ cây hồng xiêm. Tuy nhiên, ngày nay, vì lý do kinh tế và chất lượng nên kẹo cao su sử dụng chất polymer trên nền dầu mỏ thay cho nhựa chicle từ cây hồng xiêm. Người Mêxicô rất thích ăn loại kẹo này và nhai nó suốt ngày. Từ đó, danh tiếng kẹo cao su lại được vang đi khắp mọi nơi trên thế giới. Đây là loại kẹo đặc biệt, đường sẽ tan nhanh và kẹo sẽ hết ngọt sau khi nhai một thời gian. Loại này thường chỉ nhai mà không nuốt (mặc dù có thể nuốt nhưng không quá 2 viên/thanh).

” Kẹo cao su đặc “, với những dạng khác nhau, đã sống sót từ thời xưa, ít ra là từ thời Hy Lạp cổ đại. Người Hy Lạp nhai nhựa của cây nhũ hương ; còn ở Ấn Độ, thông dụng là cây trầu không ( một loại cây chứa chất gây mê nhẹ ) ; trong khi đó, người Da đỏ lại nhai nhựa thông. Khoảng năm 1850, một loại nhựa được làm từ parafin tăng trưởng nhanh gọn, và trở nên thông dụng, tiêu biểu vượt trội hơn cả nhựa thông. Những loại kẹo cao su đặc tân tiến tiên phong được tăng trưởng vào những năm 1860, khi nhựa cây chicle được nhập khẩu từ México vào Mỹ để coi như một vật tư mới bên cạnh cao su đặc, nó không hề sửa chữa thay thế trọn vẹn cho cao su đặc nhưng lại nhanh gọn thống trị thị trường. Nhựa cây chicle, và những loại nhựa cây tựa như được những công ty chuyên sản xuất kẹo cao su yêu thích vì có cấu trúc mịn và mềm, giữ mùi vị tốt. Người ta nhai suốt ngày cho đỡ buồn cái miệng .Thổ dân Maya đã mở màn nhai chicle từ 2000 năm trước và kể từ đó người Mexico cũng thường nhai loại chất dẻo này. Chính Nhà độc tài Santa Ann cũng nhai chicle .

Từ trận chiến Alamo đến ý tưởng kẹo cao su đặc văn minh[sửa|sửa mã nguồn]

Antonio López de Santa Anna, là một vị tướng và là một nhà độc tài Mexico, ông ta thích ví mình như “Napoleon” của miền Tây, Nổi tiếng nhất với trận tấn công vũ bão vào Alamo năm 1836 và giết sạch quân phòng thủ ở đó, ông ta trở thành nhà độc tài cai trị Mexico suốt một thời gian dài cho đến khi người Mexico lật đổ, buộc ông phải sống lưu vong. Và Santa Anna đã đến New York, vào năm 1869, nhà độc tài ở tuổi 75 này đang sống trên đảo State. Ông ta đã có dự định lên kế hoạch quyên tiền cho một cuộc cách mạng ở Mexico bằng cách bán chicle, một loại kẹo dẻo được lấy từ cây hồng xiêm. Khi gặp nhà phát minh Thomas Adams, ông ta vẽ ra một viễn cảnh màu hồng về cách biến chicle thành một chất có giá thành thấp thay thế cao su. Adams đồng ý thử xem sao.

Kế hoạch làm giàu của họ thất bại trọn vẹn. Cuối cùng, Santa Anna trở lại México, còn Adams bế tắc với đống chicle vô dụng. Lúc sắp mang chúng vứt xuống sông East thì ông đi ngang qua một shop dược phẩm và nhìn thấy một cô bé đang mua kẹo sáp để nhai. Sực nhớ rằng người Mexico thường nhai chicle, Adams nghĩ ông hoàn toàn có thể vớt vát được đống bỏ đi này bằng cách biến thành kẹo dẻo .Chicle đã chứng tỏ được lợi thế tiêu biểu vượt trội so với kẹo sáp. Sản phẩm ” kẹo gôm số 1 Thành Phố New York của Adams ” trở nên phổ cập. Đây là tổ tiên của toàn bộ những gói kẹo cao su đặc trên kệ hàng ngày nay. Và nó đã tạo ra một cơn sốt kẹo cao su đặc mà cho đến nay vẫn còn chưa hạ nhiệt .Sau loại kẹo tiên phong, Adams đã cho sinh ra nhiều loại tiếp theo, trong đó có loại kẹo cao su đặc Blackjack hương cam thảo và một loại sản phẩm lúc bấy giờ vẫn còn sống sót trên thị trường là Chiclet .

Các dạng kẹo cao su đặc[sửa|sửa mã nguồn]

Ngày nay, kẹo cao su đặc đạt đến sự phong phú của mùi vị. Không có kiểu kẹo cao su đặc nào tiêu chuẩn, nó hoàn toàn có thể được tăng trưởng thành nhiều hình dạng, size. Một số ví dụ gồm :

  • Dạng tép (dạng thẻ): phẳng, mỏng.
  • Dạng cuộn tròn: hình dạng tương tự như dạng tép nhưng dài hơn, vì thế nó được cuộn tròn lại bên ngoài một cái lõi.
  • Dạng viên bao đường: thông thường được đóng gói trong giấy bạc.
  • Dạng nhân mềm: bên trong có nhân ngọt.
  • Dạng thổi bóng: độ dai cao, có thể thổi thành bong bóng.
  • Dạng không đường: dùng để ăn kiêng.

Kẹo cao su đặc và yếu tố sức khỏe thể chất[sửa|sửa mã nguồn]

Nếu ăn quá nhiều kẹo cao su đặc ( đặc biệt quan trọng là vị bạc hà ) sẽ gây nóng, mọc mụn nhiều và chảy máu dạ dày .Khi nuốt lượng lớn bã kẹo cao su đặc ( từ 2 thanh trở lên ) hoàn toàn có thể gây tắc ruột nếu không kịp thời giải quyết và xử lý nhất là với trẻ nhỏ hệ đường ruột chưa hoàn thành xong .

[1]Kẹo cao su đặc và sức khỏe thể chất răng miệng[sửa|sửa mã nguồn]

Kẹo cao su chứa đường

[sửa|sửa mã nguồn]

Sucrose là một loại đường đôi, thường có trong thành phần kẹo cao su. Vi khuẩn trong miệng chuyển hóa sucrose và các loại carbohydrate có khả năng lên men khác. Những loại vi khuẩn này (đặc biệt là Streptococcus mutans và Lactobacillus spp) hình thành màng sinh học và axit làm mất khoáng men răng và tạo lỗ sâu. Mức độ gây sâu răng của kẹo cao su chứa đường còn tùy thuộc vào đặc tính tương hợp lý học, thời gian giữ kẹo trong miệng, tần suất nhai và thời điểm sử dụng (ví dụ, nhai kẹo cao su chứa đường trước khi ăn giúp giảm sản xuất axit, ít gây sâu răng hơn trường hợp nhai kẹo sau ăn).

Kẹo cao su không đường

[sửa|sửa mã nguồn]

Kẹo cao su đặc có nhãn dán ” không đường ” nếu lượng đường trong mỗi viên kẹo ít hơn 0,5 g. Các chất tạo vị ngọt mạnh sửa chữa thay thế đường trong kẹo cao su đặc như : acesulfame kali, aspartame, neotame, saccharin, sucralose hoặc đường từ cây cối ngọt. Các dẫn xuất rượu của đường ( sugar alcohol ) / như erythritol, isomalt, maltitol, mannitol, sorbitol hoặc xylitol cũng hoàn toàn có thể tạo độ ngọt cho kẹo. Khác với đường, những chất tạo ngọt này không gây sâu răng vì vi trùng gây bệnh trong mảng bám chuyển hóa chúng chậm hoặc không chuyển hóa được. Những chất tạo ngọt này dù chứa hàm lượng calo thấp hơn đường nhưng theo Cục quản trị thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ ( hiệp hội FDA ), aspartame và những hợp chất rượu từ đường kể trên đều là chất tạo ngọt dinh dưỡng vì chứa hơn 2 % calo so với một lượng đường tương tự .
Kẹo cao su đặc có chứa axit tạo vị ( như axit citric ) hoặc axit do vi trùng sinh ra khi dùng loại kẹo chứa đường hoàn toàn có thể làm giảm pH mảng bám. Giá trị pH tới hạn gây ra phá hủy men răng là 5,5. Khi pH giảm dưới giá trị này sẽ gây ra quy trình mất khoáng men và hình thành sang thương sâu răng. Kẹo cao su đặc có pH thấp hơn 5,5 hoàn toàn có thể góp thêm phần làm mòn men răng .

Lượng nước bọt

[sửa|sửa mã nguồn]

Lưu lượng nước bọt không kích thích trung bình ở người khỏe mạnh là 0,3 – 0,4 mL / phút. Hoạt động cơ học khi nhai sẽ kích thích nước bọt : khi nhai kẹo cao su đặc không đường và không vị cũng gây kích thích lưu lượng nước bọt tăng 10-12 lần so với khi không kích thích. Các chất tạo vị cũng gây kích thích nước bọt. Lưu lượng nước bọt kích thích tăng đáng kể khi nhai kẹo cao su đặc có chất tạo ngọt và tạo vị .Nước bọt kích thích ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn xoi mòn răng qua một vài chính sách. Nước bọt trung hòa axit có trong thức ăn và đồ uống làm yếu mặt phẳng men răng. Đồng thời, khi nuốt lượng nước bọt kích thích dư thừa sẽ giúp rửa sạch axit. Nước bọt kích thích chứa protein, natri, calci, clo và bicarbonate ở nồng độ cao, do đó có năng lực đệm mạnh hơn nước bọt không kích thích. Ngoài ra, nước bọt còn cung ứng cho mặt phẳng răng một lượng protein, tạo ra lớp men mỏng dính chống lại sự xoi mòn .Nước bọt kích thích cũng giúp rửa trôi những loại carbohydrate có năng lực lên men, do đó giúp vô hiệu chúng trước khi vi trùng trong mảng bám thực thi quy trình chuyển hóa. Cơ chế này cùng với quy trình bảo vệ chống xoi mòn răng đã nêu ở trên là những nguyên do lý giải vì sao những thử nghiệm lâm sàng cho thấy tỷ suất mắc sâu răng giảm ở những đối tượng người dùng nhai kẹo cao su đặc ít đường trong 20 phút sau khi ăn .

Những tác động khác của kẹo cao su

[sửa|sửa mã nguồn]

Kẹo cao su đặc làm tăng lượng nước bọt nên cũng giúp rửa sạch axit trong thực quản trải qua việc làm tăng quy trình tiết và nuốt. Kẹo cao su đặc còn làm giảm những triệu chứng ở bệnh nhân trào ngược dạ dày – thực quản hay trào ngược thanh quản – hầu .Kẹo cao su đặc không đường còn là giải pháp hiệu suất cao để điều trị khô miệng ở những bệnh nhân còn năng lực tiết nước bọt. Theo một tổng quan hệ thống, sử dụng kẹo cao su đặc không đường cải tổ những triệu chứng chủ quan của khô miệng tương tự với những tác nhân kích thích nước bọt và tác nhân sửa chữa thay thế nước bọt ( nước bọt tự tạo ) nhưng không có hiệu suất cao lê dài. Hiện chưa có vật chứng nào về một loại kẹo cao su đặc chuyên biệt có tính năng ưu việt ở mặt này .

Có thể sử dụng kẹo cao su thay cho chải răng và dùng chỉ nha khoa không?

[sửa|sửa mã nguồn]

Chỉ nên sử dụng kẹo cao su đặc để tương hỗ việc chải răng và dùng chỉ nha khoa, không phải là một giải pháp sửa chữa thay thế. Theo khuyến nghị của ADA, nên chải răng ngày 2 lần với kem đánh răng có chứa fluor và làm sạch mảng bám kẽ răng 1 lần mỗi ngày bằng chỉ nha khoa hoặc những dụng cụ nha khoa khác .

Kẹo cao su đặc và yếu tố xã hội[sửa|sửa mã nguồn]

Thổi bong bóng bằng kẹo cao su

Hiện nay, kẹo cao su đặc là một loại thực phẩm dùng để đỡ buồn miệng. Nếu nhổ bã kẹo bừa bãi, nó hoàn toàn có thể gây phiền hà cho người khác, làm mất vệ sinh. Vì vậy, phải gói bã vào tờ giấy mỏng mảnh và vứt vào thùng rác sau khi nhai hết vị ngọt .

Vấn đề bã kẹo cao su đặc[sửa|sửa mã nguồn]

Bã kẹo cao su đặc dính rất chặt và chắc với bê tông và những mặt phẳng cứng khác, cần một nỗ lực rất lớn để vô hiệu chúng .

  • Nếu bã kẹo dính vào tóc, có thể loại bỏ (ít ra là từng phần) với bơ đậu phộng hay dầu thực vật, bã còn có thể được hoà tan với những loại bột khác nhau. Một cách khác là đặt một túi nước đá trên vùng bị dính bã kẹo rồi lấy ra từ từ. Nếu dính ít, có thể cẩn thận lấy ra bằng lược có răng tốt.
  • Nếu bã kẹo dính trên quần áo, có thể đặt vào tủ lạnh cho cứng rồi cạo chúng ra. Phần còn lại còn bị dính trên quần áo, trùm một cặp giấy lên đó và ủi.
  • Nếu bã kẹo dính vào bề mặt cứng, có thể dí cục đá thật lạnh lên trên ấy. Bã kẹo sẽ bị cứng lại, chất kết dính không còn. Sau đó, gỡ bỏ trực tiếp bằng tay hoặc cạo bằng dao, kéo, thìa,…
  • The Greatest war stories naver told 100 tales from military history to astonish, bewilder, and stupefy_Rick Beyer.

Liên kết ngoài[sửa|sửa mã nguồn]

Lịch sử và hành trình dài của chewing – gum

ĐÁNH GIÁ post
Bài viết liên quan

Tư vấn miễn phí (24/7) 094 179 2255