Phosphoglyceride: cấu trúc, chức năng và ví dụ – 2022

Phosphoglyceride hoặc glycerophospholipids là các phân tử có bản chất lipid dồi dào trong màng sinh học. Một phân tử phospholipid bao gồm bốn thành phần cơ bản: axit béo, khung xương gắn với axit béo, phốt phát và rượu gắn vào sau.

Thông thường, trong glycerol carbon 1 có một axit béo bão hòa ( chỉ link đơn ), trong khi ở carbon 2, axit béo thuộc loại không bão hòa ( link đôi hoặc ba giữa những nguyên tử cacbon ) .

Trong số các phosphoglyceride nổi bật nhất trong màng tế bào là: sphingomyelin, phosphatidylinositol, phosphatidylserine và phosphatidylethanolamine.

Các loại thực phẩm giàu những phân tử sinh học này là thịt trắng như cá, lòng đỏ trứng, một số ít loại thịt nội tạng, món ăn hải sản, những loại hạt, trong số những loại khác .

Cấu trúc

Thành phần của một phosphoglyceride

Một phosphoglyceride được hình thành bởi bốn yếu tố cấu trúc cơ bản. Đầu tiên là bộ xương được nối với những axit béo, phốt phát và rượu – thứ hai được link với phốt phát .Bộ xương của phosphoglyceride hoàn toàn có thể được hình thành từ glycerol hoặc sphingosine. Đầu tiên là rượu ba carbon, trong khi thứ hai là một loại rượu khác có cấu trúc phức tạp hơn .Trong glycerol, những nhóm hydroxyl nằm trên carbon 1 và 2 được ester hóa bởi hai nhóm carboxyl với chuỗi axit béo lớn. Cacbon bị thiếu, nằm ở vị trí 3, được ester hóa bằng axit photphoric .Mặc dù glycerol không có carbon không đối xứng, nhưng những nguyên tử alpha không giống nhau về mặt lập thể. Do đó, quy trình ester hóa của một phosphate trong carbon tương ứng tạo ra sự bất đối xứng với phân tử .

Đặc điểm của axit béo trong phosphoglyceride

Axit béo là những phân tử gồm có những chuỗi hydrocarbon có chiều dài biến hóa và mức độ không bão hòa, và kết thúc trong một nhóm carboxyl. Những đặc thù này khác nhau đáng kể, và xác lập đặc thù của chúng .Chuỗi axit béo là tuyến tính nếu nó thuộc loại bão hòa hoặc nếu nó không bão hòa ở vị trí trans. Ngược lại, sự hiện hữu của một liên kết đôi của loại cis tạo ra một vòng xoắn trong chuỗi, do đó không còn thiết yếu phải màn biểu diễn nó theo cách tuyến tính, như thường được triển khai .Các axit béo có link đôi hoặc ba tác động ảnh hưởng đáng kể đến những đặc tính trạng thái và hóa lý của màng sinh học .

Tính chất kỵ nước và ưa nước

Mỗi yếu tố được đề cập khác nhau về đặc thù kỵ nước của nó. Các axit béo, là lipit, kỵ nước hoặc apole, có nghĩa là chúng không trộn với nước .trái lại, phần còn lại của những yếu tố của phospholipid được cho phép chúng tương tác trong một môi trường tự nhiên, nhờ vào đặc tính cực hoặc ưa nước của chúng .Theo cách này, phosphoglyceride được phân loại là những phân tử lưỡng tính, có nghĩa là một đầu là cực và đầu kia là cực .Chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng sự tương tự như của một trận đấu hoặc một trận đấu. Đầu của trận đấu đại diện thay mặt cho đầu cực được cấu thành bởi photphat tích điện và bởi sự thay thế sửa chữa của nhóm phốt phát. Sự lê dài của trận đấu được biểu lộ bằng một cái đuôi không phân cực, được hình thành bởi những chuỗi hydrocarbon .Các nhóm vạn vật thiên nhiên cực được tích điện ở pH 7, với điện tích âm. Điều này là do hiện tượng kỳ lạ ion hóa của nhóm phốt phát, có pk gần bằng 2 và do điện tích của những nhóm ester hóa. Số lượng điện tích nhờ vào vào loại phosphoglyceride được nghiên cứu và điều tra .

Chức năng

Cấu trúc của màng sinh học

Lipid là những phân tử sinh học kỵ nước có năng lực hòa tan trong những loại dung môi hữu cơ – ví dụ điển hình như chloroform .Các phân tử này có nhiều công dụng khác nhau : triển khai xong vai trò là nguyên vật liệu bằng cách tàng trữ nguồn năng lượng tập trung chuyên sâu ; như những phân tử tín hiệu ; và là thành phần cấu trúc của màng sinh học .Trong tự nhiên, nhóm lipit dồi dào nhất sống sót là phosphoglyceride. Chức năng chính của nó là loại cấu trúc, vì chúng là một phần của tổng thể những màng tế bào .Các màng sinh học được nhóm lại dưới dạng hai lớp. Điều này có nghĩa là những lipit được nhóm thành hai lớp, trong đó đuôi kỵ nước của chúng nhìn vào bên trong lớp kép và những đầu cực cho bên ngoài và bên trong tế bào .Những cấu trúc này rất quan trọng. Họ phân định tế bào và chịu nghĩa vụ và trách nhiệm trao đổi những chất với những tế bào khác và với môi trường tự nhiên ngoại bào. Tuy nhiên, màng chứa những phân tử lipid khác với phosphoglyceride, và cả những phân tử có thực chất protein làm trung gian luân chuyển những chất dữ thế chủ động và thụ động .

Chức năng phụ

Ngoài việc là một phần của màng sinh học, phosphoglyceride còn tương quan đến những tính năng khác trong môi trường tự nhiên tế bào. Một số lipid rất đặc hiệu là một phần của màng myelin, chất tạo thành những dây thần kinh .Một số hoàn toàn có thể đóng vai trò là thông điệp trong việc thu và truyền tín hiệu đến môi trường tự nhiên di động .

Trao đổi chất

Tổng hợp

Quá trình tổng hợp phosphoglyceride được thực hiện bắt đầu từ các chất chuyển hóa trung gian như phân tử axit phosphatidic và cả triacylglycerol.

Một nucleotide CTP hoạt hóa ( cytidine triphosphate ) tạo thành một chất trung gian gọi là CDP-diacylglycerol, trong đó phản ứng pyrophosphate ủng hộ phản ứng ở bên phải .Phần được gọi là phosphatidyl phản ứng với 1 số ít rượu. Sản phẩm của phản ứng này là phosphoglyceride, trong số đó có phosphatidylserine hoặc phosphatidyl inositol. Phosphatidyl ethanolamine hoặc phosphatidylcholine hoàn toàn có thể được lấy từ phosphatidylserine .Tuy nhiên, có những con đường thay thế sửa chữa để tổng hợp những phosphoglyceride được đề cập ở đầu cuối. Tuyến đường này tương quan đến việc kích hoạt choline hoặc ethanolamine bằng cách link với CTP .Sau đó, một phản ứng xảy ra phối hợp chúng với phosphatidate, thu được như thể một mẫu sản phẩm sau cuối của phosphatidyl ethanolamine hoặc phosphatidylcholine .

Suy thoái

Sự phân hủy của phosphoglyceride được thực thi bởi những enzyme gọi là phospholipase. Phản ứng tương quan đến việc giải phóng những axit béo tạo nên phosphoglyceride. Trong toàn bộ những mô của sinh vật sống, phản ứng này diễn ra liên tục .Có một số ít loại phospholipase và chúng được phân loại theo axit béo mà chúng đang phát hành. Theo mạng lưới hệ thống phân loại này, chúng tôi phân biệt giữa những lipase A1, A2, C và D .Phospholipase xuất hiện khắp nơi trong tự nhiên, và tất cả chúng ta tìm thấy chúng trong những thực thể sinh học khác nhau. Nước ép ruột, dịch tiết của 1 số ít vi trùng và nọc độc của rắn là những ví dụ về những chất có hàm lượng phospholipase cao .Sản phẩm sau cuối của những phản ứng phân hủy này là glycerol-3-phosphate. Do đó, những loại sản phẩm được giải phóng này cộng với những axit béo tự do hoàn toàn có thể được tái sử dụng để tổng hợp phospholipid mới hoặc được chuyển đến những con đường trao đổi chất khác .

Ví dụ

Phosphatidate

Các hợp chất được miêu tả ở trên là phosphoglyceride đơn thuần nhất và được gọi là phosphatidate, hoặc loại khác diacylglycerol 3 – phosphate. Mặc dù trong thiên nhiên và môi trường sinh lý nó không nhiều mẫu mã lắm, nhưng nó là yếu tố chính để tổng hợp những phân tử phức tạp hơn .

Phosphoglyceride có nguồn gốc từ phosphatidate

Từ phân tử đơn thuần nhất của phosphoglyceride, sự sinh tổng hợp những nguyên tố phức tạp hơn hoàn toàn có thể xảy ra, với vai trò sinh học rất quan trọng .Nhóm phốt phát của phosphatidate được ester hóa với nhóm hydroxyl của rượu – nó hoàn toàn có thể là một hoặc nhiều. Các rượu phổ cập nhất của folfoglyceride là serine, ethanolamine, choline, glycerol và inositol. Các dẫn xuất này sẽ được miêu tả dưới đây :

Phosphatidyletanolamine

Trong màng tế bào là một phần của mô người, phosphatidylethanolamine là thành phần điển hình nổi bật của những cấu trúc này .Nó gồm có một rượu được ester hóa bởi những axit béo trong hydroxyl nằm ở vị trí 1 và 2, trong khi ở vị trí 3, chúng tôi tìm thấy một nhóm phốt phát, được ester hóa với ethanolamine của rượu .

Phosphatidylserin

Nói chung, phosphoglyceride này được tìm thấy trong lớp đơn lớp mang lại phần bên trong – nghĩa là phía tế bào – của những tế bào. Trong quy trình chết tế bào được lập trình, sự phân phối phosphatidylserine đổi khác và được tìm thấy trên khắp mặt phẳng tế bào .

Phosphatidylinositol

Phosphatidylinositol là một phospholipid được tìm thấy với tỷ suất thấp cả trong màng tế bào và trong màng của những thành phần dưới tế bào. Nó đã được tìm thấy rằng nó tham gia vào những sự kiện giao tiếp tế bào, gây ra những đổi khác trong môi trường tự nhiên bên trong của tế bào .

Sprialomyelin

Trong nhóm phospholipid, sphingomyelin là phospholipid duy nhất có trong màng có cấu trúc không có nguồn gốc từ rượu glycerol. Thay vào đó, bộ xương được tạo thành từ sphingosine .Về mặt cấu trúc, hợp chất sau cuối này thuộc nhóm aminoalcohols và có chuỗi carbon dài với link đôi .

Trong phân tử này, nhóm amino của bộ xương được liên kết với một axit béo bằng liên kết amide. Cùng với nhau, nhóm hydroxyl chính của bộ xương được ester hóa thành phosphothylcholine.

Plasmalogens

Plasmalogens là phosphoglyceride với đầu được hình thành từ ethanolamine, choline và serine, đa phần. Các tính năng của những phân tử này chưa được làm rõ trọn vẹn và có rất ít thông tin về chúng trong tài liệu .Nhờ thực tiễn là nhóm vinyl ether dễ bị oxy hóa, plasmalogens hoàn toàn có thể phản ứng với những gốc tự do oxy. Những chất này là loại sản phẩm của sự trao đổi chất trung bình của tế bào và đã được tìm thấy để làm hỏng những thành phần tế bào. Ngoài ra, chúng cũng có tương quan đến quy trình lão hóa .Do đó, một tính năng hoàn toàn có thể có của plasmalogens là bẫy những gốc tự do có năng lực có ảnh hưởng tác động xấu đi đến tính toàn vẹn của tế bào .

ĐÁNH GIÁ post
Bài viết liên quan

Tư vấn miễn phí (24/7) 094 179 2255