Dưa vàng – Wikipedia tiếng Việt

Dưa vàng là tên của một số giống cây trồng của loài dưa có tên khoa học là Cucumis melo,[2] một loài thuộc họ Cucurbitaceae. Quả dưa vàng có khối lượng từ 0,5 kg đến 5 kg.

Dưa vàng rất hoàn toàn có thể có nguồn gốc từ Nam Á và Châu Phi. [ 2 ] Nó là một trong những cây tiên phong được thuần hóa và trồng trọt. [ 3 ] Dưa vàng được gia nhập vào châu Âu, và vào khoảng chừng năm 1890, đã trở thành một loại cây thương mại ở Hoa Kỳ. [ 2 ] Ảnh Macro bên ngoài vỏ một quả dưa vàng Bắc Mỹ .

Các giống dưa vàng[sửa|sửa mã nguồn]

Dưa vàng châu Âu[sửa|sửa mã nguồn]

Dưa vàng châu Âu (tiếng Anh: European cantaloupe) được dùng để chỉ loài Cucumis melo cantalupensis. Vỏ quả có gân mờ với thịt và hương vị thơm ngọt, vỏ màu xanh xám trông khá khác với giống dưa vàng Bắc Mỹ.[2]

Dưa vàng Bắc Mỹ[sửa|sửa mã nguồn]

Dưa vàng Bắc Mỹ (North American cantaloupe, muskmelon hay rock melon) được dùng để chỉ loài Cucumis melo reticulatus. Vỏ quả loại này có dạng lưới, quả hình tròn, thịt quả ngọt. Chúng phổ biến ở Hoa Kỳ, Mexico và một số vùng của Canada, là một giống khác với dưa lưới dù cũng có vỏ dạng lưới.[2]

Năm năm nay, sản lượng dưa toàn thế giới gồm có cả dưa vàng đạt 31,2 triệu tấn, trong đó Trung Quốc chiếm 51 % tổng sản lượng toàn quốc tế ( 15,9 triệu tấn ). Các vương quốc trồng dưa vàng quan trọng khác là Thổ Nhĩ Kỳ, Iran, Ai Cập và Ấn Độ, sản xuất lần lượt từ 1 đến 1,9 triệu tấn. [ 4 ]

California trồng 75% dưa vàng ở Mỹ.[5]

Dưa vàng được ăn tươi hoặc dùng làm món xa lát hay ăn tráng miệng cùng kem lạnh hoặc bánh trứng. Những miếng dưa được bọc trong prosciutto là một món ăn khai vị của người Ý. Hạt hoàn toàn có thể ăn được và hoàn toàn có thể được sấy khô để sử dụng như một món ăn nhẹ .

Vì bề mặt của dưa đỏ có thể chứa vi khuẩn có hại – đặc biệt là vi khuẩn Salmonella[6] – nên dưa cần được rửa và chà kỹ bên ngoài trước khi gọt vỏ, cắt và tiêu thụ. Trái cây nên được bảo quản lạnh sau khi cắt và tiêu thụ trong vòng ba ngày để ngăn ngừa nguy cơ nhiễm Salmonella hoặc các vi khuẩn gây bệnh khác.[7]

Vào năm 1943, một quả dưa vàng bị mốc ở chợ Peoria, Illinois được phát hiện có chứa chủng nấm mốc có hiệu suất cao nhất để sản xuất penicillin, sau một cuộc tìm kiếm trên toàn quốc tế. [ 8 ] [ 9 ] Dưa vàng chưa chín chứa 90 % nước, 8 % cacbohydrat, 0.8 % protein và 0,2 % chất béo, phân phối 140 kJ ( 34 kcal ) và 2020 μg beta-Carotene trên mỗi 100 gam. Dưa tươi là một nguồn phong phú và đa dạng ( 20 % hoặc nhiều hơn Giá trị hàng ngày ( DV ) ) vitamin C ( 44 % DV ) và vitamin A ( 21 % DV ), với những chất dinh dưỡng khác với lượng không đáng kể ( dưới 10 % DV ) ( xem bảng ) .

ĐÁNH GIÁ post
Bài viết liên quan

Tư vấn miễn phí (24/7) 094 179 2255